有人爱骂人“乌龟王八蛋”，其实这两种都是至滋阴补血之物，而水鱼更兼具软坚散结之效。 　　相传名震一时的马家军就是以水鱼作为镇山之宝，让运动员生饮水鱼血和吃水鱼炖品来强壮身体。 　　药书所载，别名鳖或山瑞的水鱼“入肝经、强肝补肾、益血气，可补肾阴之不足。” 　　传统菜式如双冬、山瑞，味美有益，但可惜配菜的冬菇和冬笋滋补力不足，浪费了水鱼的滋补能力，较好的吃法是配药： 　　水鱼配淮山药、冬虫草：能滋阴