据中国渔业协会远洋分会的资料显示，鱿鱼、墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。 　　鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁以及硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，对预防血管硬化、胆结石的形成有很好的效果，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。 　　而墨鱼则是女性理想的保健食品。李时珍称墨鱼为