喝“凉茶”是富有广东特色的饮食风俗之一，但是，凉茶并不是任何时候、任何人都可饮用。 　　广州医学院第二附属医院中医科刘主任说，广东由于地理环境等因素，大部分人体质偏“热”或“湿”，若偏食油炸食物等更易上火。这类火属实火，喝凉茶是去实火的方法之一。还有一类火属于虚火，多因素体阴虚，加之经常熬夜、休息不好而起。去虚火的原则为滋阴，即食用雪耳、麦冬、莲子、百合等。 　　另外，喝凉茶并非人人皆宜。如虚寒体