原料：挂面200克，虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克。 　　做法：韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入羊肉丝炒至断生；烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面煮至熟透；下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油