维生素B2，又名核黄素，是人体维持正常新陈代谢所必不可缺的水溶性B族维生素之一，也是人们很熟悉的一种维生素，B2参与体内蛋白质、脂肪及碳水化合物的代谢，促进生长和维护皮肤和黏膜的完整性。 　　据研究，人体对维生素B2的贮存能力有限，多余的即通过尿液排出体外，因而要注重摄取和补充，以免引起缺乏。B2缺乏时较明显的症状是人们早已熟知的口角炎、唇炎、舌炎和阴囊炎等。 　　不久前，国外报道，维生素B2的缺