芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，也是美国做色拉的主要蔬菜，它既可热炒、又能凉拌，深受人们的喜爱。 　　近年来诸多研究表明，芹菜具有很好的药用价值。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。 　　芹菜含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜叶柄含水分高，热量低，是钾的优质来源。有些