茶，是中国古老的饮料。中国有着悠久的饮茶史，并形成了独特的茶文化。中国唐代以来文风大盛，许多文人雅士都以尚茶为荣，白居易、李白、杜甫、苏东坡、范仲淹等文坛名流都是品茶高手。他们通过品茶感受饮茶的情趣，陶冶性情，以茶为内容吟诗作作赋，留下了不少名词不达意佳句。 　　“多病逢迎少，闲居又一年。药看辰日合，茶过卯时煎。草长睛来地，虫飞晚后天。此时幽梦远，不觉到山边。”(唐?张籍《夏日闲居》)历史描写