春天虽然暖和了，但仍有冬天的余寒。市中医院药剂科副主任药师张义生认为，春季要多吃些补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、香菜、生姜、葱等。这类蔬菜既可以疏散风寒，又能够抑杀病菌。 　　韭菜炒大蒜，可以最大限度发挥温补作用，尤其适合男性。 　　春季气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的“威而刚”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位;此外，还有钙、磷、铁等矿物质。 　　现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的“威而刚”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质。 　　现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好

“小时候，我体质不好，三天两头伤风感冒、闹肚子，药片成了“家常便饭”。结婚后，又“阳气欠足”——不胜性事。各种各样的补药吃过很多，仍“毫不中用”，我真觉得愧对妻子。” 　　“有一天，我进山“踏青”，不料遭遇大雨，淋个正着。不多时，我鼻子发酸，喉咙发涩，浑身发冷，几个喷嚏“奏响”了感冒的“序曲”。我跑进一户山民家里躲雨，好心的主人见我脸色发白，两腿打颤，就熬了姜汤让我喝。感激之余，我不由得向他

古人称初春早韭为筵席之珍、餐桌一束金。韭菜古称“壮阳草”、“起阳草”，顾名思义其有补肾壮阳作用。中医养生学上有“春夏养阳”之说，因而春日韭菜为羹汤是十分之有益的。 　　中医还认为它有固精止遗、行气活血、温中开胃之功，现代营养学也认为它富含蛋白质、脂肪及钙、铁等，能健胃、提神、温暖，在春日蔬菜淡季中可谓餐中佳蔬。韭菜生蚝羹鲜美可口，有温补肾阳、温中开胃之功，是春日时家庭靓汤之一。 　　材料：韭菜100克、鲜蚝200克、生姜3片。 　　烹制：韭菜洗净，切段;鲜蚝漂洗净。在镬中放入姜和清水磨石250毫升(5碗量，武火滚沸后，下鲜蚝至刚熟，下韭菜，再推入稀马蹄粉芡，下盐、油便可。此量可供3-4人用

韭菜俗称壮阳草.男性多吃韭菜不仅能起到壮阳滋补的作用，而且还能有效改善男性的性功能. 　　据《医药养生保健报》报道，韭菜富含维生素C、胡萝卜素及丰富的微量元素，如钾、钙、镁、硒、铁等，韭菜能温肾补虚，行气活血，散淤解毒，调和五脏。韭菜在药典上有“起阳草”之称，男性食用有壮阳作用。 　　韭菜中含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，显著预防习惯性便秘。 土豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、钾、镁等矿物质。中医认为，土豆性平味甘，具有健脾和胃、消炎解毒、缓急止痛、通利大便等作用。 　　此外，土豆中的膳食纤维，食用后有饱腹感，有助减肥。韭菜炒土豆丝搭配少许猪肉丝，非常适合脾胃虚弱的老人食用，有助于胃肠蠕动，改善胃部不适。 　　提示：韭菜炒土豆丝的具体制作方法：1.土豆500克处理干净后切丝，放清水浸泡5分钟后捞出备用。韭菜150克，切成1寸长备用，葱末、姜丝、食